Comenzaremos en la plaza principal de Lecce con una introducción macro y micro a Salento y los dos mares que han formado el Adriático y el Jónico. Discutimos la fuerza de la luna sobre ellos y cómo esto afecta a nuestro molusco local. Y como esos crustáceos, crearon nuestras rosas muy celebradas.
Caminaremos por el hermoso centro histórico de Lecce, a través de un jardín de esculturas hasta el mercado de pescado Salvatore, donde aprenderá algo sobre el pescado en el plato (y cómo cocinarlos todos).
Volvamos a la escuela de Lecce para hacer pasta fresca desde cero (a partir de tres ingredientes, ninguno de los cuales son huevos). Aprenderá a limpiar calamares, mejillones, doradas (todo depende de lo que sea notable ese día). Almorzaremos, nos lavaremos y nos sentaremos en una pizarra para hablar sobre los rosas de Italia, en particular los rosados de Salento. Degustaremos tres, así que pasaremos comidas de cuatro platos, preparadas por usted y sus compañeros de clase internacionales. Espere que el almuerzo dure mucho tiempo. Y te llevaremos a la plaza principal de Lecce.
